03.02.2011 in ilk saatlerinde minik Umut' umuzun ailemize katılmasıyla birlikte ne mutlu bize ki ailemiz 10 kişi oldu. Geçtiğimiz cumartesi ise ne kadar erken olursa o kadar sağlıklı tavsiyeleri ve sevgili Efe'mizden de deneyimlediğimiz üzere anneciği ve babacığı minik Umut'u sünnet ettirdi. Bize de annemin harika kabunesini yemek düştü.
Kabune (kıbune) Isparta yöresine ait bir düğün yemeğidir. Isparta'da düğünden bir gece önce konu komşu herkes toplanır kazanlar kurulur ve yemekler elbirliği ile pişirilir. Ve ertesi gün yine elbirliği ile evin önüne kurulan sofralarda servis edilir. Genellikle de menüde kuru fasulye, nohut vb sulu bir yemekle yanında ünlü etli pilav kabune ile fıstıklı altın sarısı irmik helvası olur. Tabi bu anlattığım çocukluğumdan kalma düğünlere ait. Şimdilerde durum ne açıkçası pek bilmiyorum. Gel gelelim canım yeğenim Umut'un yemeğine... Annem bu geleneği mini de olsa yaşatmaya karar verdi ve hastaneden döndükten sonra bize kabuneli harika bir sofra kurdu. Maalesef annem bu ara çok yoğun olduğu için ( malum hem toruna bakan babaanneydi şimdi ise bu ünvanının yanında yine toruna bakan anneanne oldu :)) tarifi hemen yazamıyorum ama resimleri paylaşmadan edemeyeceğim. İlk fırsatta tarifi de burada bulabilirsiniz. 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder