Geçenlerde büyük marketlerden birinin mutfak eşyaları bölümünde gezinirken kağıttan renkli renkli minik muffin kalıpları gördüm ve dayanamayıp aldım. Tabi bu minik kalıplar beni muffin yapmak için çok heveslendirdi. Bunun üzerine internette ve yemek kitaplarımda muffin tarifi arayışına girdim. Arayışım birçok tariften birçok püf noktası aşırarak bu iki tarifle sonuçlandı. Sonuç nasıl mıydı :) bence harika, herzaman söylediğim gibi tarafsız ve hatta biraz da acımasız bir eleştirmen olan Tolga'ya göre ise başarılıydı. Özellikle de tatlı muffini çok beğenmişti. Gelelim neler kullandığıma ve nasıl yaptığıma ;
Malzemeler :
1 küçük kase peyaz peynir
1 adet kabak
1adet havuç
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı zeytin yağı
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( bu tabirden hoşlanmayanlar için yaklaşık 300 gr. yani 2,5 su bardağı kadar un)
Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatlar (ben 1çay kaşığı da tuz ot koydum)
Üzeri için susam veya çörek otu
Nasıl Yaptım : Kabağı ve havucu soyup rendeleyip süzmesi için süzgece aldım. Bir kaba unu eleyip, baharatlar ve kabartma tozunu karıştırdım.Başka bir kapta ise suyunu süzmüş kabak ve havucu,yoğurdu, zeytin yağı, süt ve yumurtayı iyice karıştırarak cıvık bir karışım elde ettim. Bu cıvık karışıma un karışımını ekleyip yeteri kadar karıştırdım ( çok karıştırıp kabarmasını engellemek istemedim) . Sonrasında ise bu karşımı kaşık yardımıyla kağıt kalıplara döküp kalıpları fırın tepsisine dizdim. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirdim.
Senay'dan notlar : Uygun vaktiniz varsa yapmanızı öneririm çünkü eğer özel muffin kalıbınız yoksa kağıt kalıplar çok minik olduğu için içlerine koymak çok uzun sürüyor ve kağıt kalıpları iki kat kullanmalısınız çünkü hamurun ağırlığıyla bir süre sonra yayılmaya başlıyor. Ayrıca evimde beyaz yani normal un bulundurmadığım için bu tarifi de tıpkı diğer unlu tariflerim gibi kepek ve tam buğday unlarınınkarışımıyla yaptım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder